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      春游江淮请您来丨手工制茶百年艺 翠兰传承呈匠心
      2021-04-23 15:03:30

      4月15-16日,县文化馆(县非遺保護中心)赴包家乡石佛村省级非遗“绿茶制作技艺(岳西翠兰)”传承基地,现场拍摄、记录手工制茶过程。

      本次手工制作嶽西翠蘭傳承培訓活動,由省級代表性傳承人馮立彬擔任授課老師,整個過程涵蓋采茶、制茶、裝茶等環節。早晨,茶樹滿山的石佛寺雲霧缭繞,空氣中彌漫著淡淡的茶香,待露水和雲霧消散,茶農們便帶上茶簍成群結隊的走進山裏采茶。馮立彬介紹,采茶的最佳時間段是早上7點到10點、下午3點到5點,講究有霧不采烈日不采。

      傍晚時分,茶農們把當天采摘的鮮葉送到茶廠,茶廠的茶師會根據茶葉品質稱重登記,再把收來的茶葉分類攤青。制茶從第二天淩晨5點開始,曆經攤青、殺青、理條、烘焙、複烘等工序,馮師傅手法娴熟,鮮葉在鍋裏翻滾,力度、溫度、火候全憑幾十年的制茶經驗來把控。

      曆史上的大別山區爲安徽傳統的貢茶核心産區之一,手工制茶技藝傳承數百年。嶽西翠蘭在大別山區傳統制茶技藝的基礎上有所創新,于2010年被列入安徽省非遺名錄。高等級手工翠蘭茶銷售價格通常是機制茶的倍數,但手工制茶耗時耗力,對茶師的經驗要求很高,目前傳承壓力較大。縣文化館每年都聘請省級代表性傳承人劉會根、馮立彬等,開展手工翠蘭茶傳承培訓,以期老茶人的匠心承續、發揚光大。








       

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